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夏季温补 一粥一汤

2018-06-04
来源:《法制晚报》

  天气热、脾气躁,让夏季成了一个容易上火的季节。在饮食养生方面,专家提醒,夏季宜温补,切忌速效。在日常生活中,清热润燥粥和乌鸡栗子滋补汤就是两款制作简单、较为温和的滋补食品。

  清热润燥粥

  材料:小米、大米、花生、核桃、松子、杏仁、红枣、山楂、红豆等。做法:将山楂、红枣洗净去核,大米、小米、花生、红豆洗净后略微浸泡,再将材料全部放入沙锅中,文火煮至成粥。

  乌鸡栗子滋补汤

  材料:乌鸡1只、板栗200克、红枣15颗、枸杞适量、姜1小块、盐适量。做法:将乌鸡纵向从背部一切为二,入冷水中,水开后捞出。沙锅中入半锅热水,放入焯过的乌鸡,加入姜片,大火烧开转小火炖制。

  红枣和枸杞用温水浸泡一会儿。乌鸡炖半小时后,加入板栗。再炖半小时后,加入红枣和枸杞再炖半小时左右。最后加入盐即可。